Пряный тыквенный суп

ИНГРЕДИЕНТЫ:

•     тыква очищенная 1 кг
•     луковица 1 шт.
•     зубчики чеснока 2 шт.
•     сливочного масла 50 г
•     корня имбиря 1 см 1 шт.
•     корицы 1/2 ч.л.
•     куриного или овощного бульона 500 г
•     сливок 20% 200 г
•     тыквенных семечек для подачи 2 ст.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Шаг 1

Тыкву нарезать на куски, посолить, поперчить, сбрызнуть любым растительным маслом и запечь на застеленном пергаментом противне в духовке до мягкости 30 мин 180С.

Шаг 2

Лук и чеснок мелко порезать, добавить тертый имбирь и поджарить смесь на сливочном масле в ковшике/кастрюле. Залить 500 мл бульона и сливки и довести до кипения, добавить корицы. Добавить тыкву.

Шаг 3

Взбить блендером.

Шаг 4

Подавать с поджаренными тыквенными семечками.