Пять самых частых ошибок при приготовлении кофе: как их избежать

Узнайте о типичных ошибках, которые многие допускают при приготовлении кофе, и научитесь их избегать. UAportal подготовил материал, раскрывающий то, как улучшить вкус и качество своего кофе с помощью практических советов и рекомендаций.
 

Используйте свежеобжаренные зерна
 

Со временем аромат кофе уменьшается, поэтому выбирайте зерна с недавней датой обжаривания – желательно, чтобы они были обжарены в течение последних двух недель. Чтобы максимально сохранить свежесть и аромат, перемалывайте кофейные зерна перед приготовлением и храните их в герметичном контейнере, подальше от тепла, влаги и света.
 

Используйте правильную температуру
 

Температура воды имеет решающее значение для достижения хорошего вкуса кофе. Не используйте слишком горячую или слишком холодную воду. Идеальный диапазон для заваривания – от 90°C до 96°C. Используйте термометр для контроля температуры, особенно при ручном заваривании.
 

Используйте разный помол
 

Степень помола играет немаловажную роль в экстракции кофе. Различные способы заваривания требуют разной степени помола. Для френч-пресса используйте грубый помол, тогда как для метода переливания подойдет средний помол.
 

Варите кофе определенное количество времени
 

Чрезмерная концентрация может возникнуть, если кофе варится слишком долго, что приводит к горькому вкусу. Недостаточная концентрация возникает при слишком коротком времени приготовления, что делает кофе слабым и безвкусным. Следуйте рекомендованному времени заваривания для каждого конкретного метода и регулируйте его в соответствии с личными предпочтениями.
 

Чистота оборудования
 

Регулярная чистка кофейного оборудования чрезвычайно важна для сохранения качества и вкуса вашего кофе. Со временем могут накапливаться накипь и масла, влияющие на вкус кофе. Следуйте инструкциям производителя кофеварки, кофемолки и другого оборудования для приготовления кофе.