Наибольшие грехи, которые допускают при выпечке паски

Кулич не удается из-за распространенных ошибок.

Пасха – главный праздник христиан. Традиционно к этому празднику пекут пасочки. Это длительный и сложный процесс, к которому следует подходить с вниманием и ответственностью. Важно иметь проверенный рецепт. Но даже он не гарантирует успех.

Файни рецепты дали несколько советов, с которыми паска получится рыхлой, сочной и вкусной. С ними с такой сложной задачей справится даже любитель.

Форма для выпекания

Паски пекут и в кастрюлях, и в стаканах, и даже в жестянках из-под консервов: размер и форма значения не имеют. Но как сделать, чтобы она не приставала и легко вынималась из формы?

 

Для начала следует подождать, пока выпечка немного остынет. Ну и важно смазать форму сливочным маслом или жиром. А раздвижные формы решат эту проблему раз и навсегда.

Кулич пригорает в духовке

Большинство хозяек пекут паски в электрической духовке. Там часто могут подгорать дно или вершок. Основная ошибка – недостаточно разогретая печь. Тесто следует ставить, когда она хорошо раскалилась — обычно до 170°С.

Если же вы знаете свою духовку и в ней всегда подгораете "верх", то накройте пасочку пергаментной бумагой.

Кулич не пропекается

Обычно это свидетельствует о несоблюдении пропорции времени и температуры выпекания. Паски до килограмма весом пекутся примерно 30 минут, килограммовые — 45. Весом в полтора килограмма — один час.

Не поднимается тесто

Лучше всего месить тесто в теплом помещении. Все составляющие должны иметь примерно одинаковую температуру. Когда тесто станет подходить, следует оберегать его от любых влияний. Тесто может "сесть" от легкого сквозняка, шума или даже громкого звука.