Морской гребешок с капустой

✓ ингредиенты

400 г морского гребешка, 200–300 г квашеной капусты, 50 г зеленого лука, 1–2 ст. ложки растительного масла.

Для соуса: 1 ч. ложка готовой горчицы, 2–3 ст. ложки уксуса, 1 ч. ложка сахара, 1–2 ст. ложки растительного масла, черный молотый перец, соль.

✓ способ приготовления

1. Варенное в соленой воде, охлажденное мясо морского гребешка нарезать поперек волокон тонкими ломтиками, положить на тарелку. Залить горчичным соусом.

2. Для приготовления соуса горчицу растереть с сахаром, солью, перцем. Затем постепенно тонкой струей влить растительное масло, помешивая, добавить уксус. На тарелку с морским гребешком положить заправленную растительным маслом маринованную или квашеную капусту, посыпать мелко нарезанным зеленым луком.