Малосольный арбуз

Ингредиенты

• арбуз 1000 г
• чеснок (зубчик) 3 г
• соль 1 ст.л.
• сахар 2 ст.л.
• лимонная кислота 1 ч.л.
• лавровый лист 2 шт.
• гвоздика 2 шт.
• перец (горошек) 2 шт.

Процесс приготовления

Арбуз очистить от кожуры, нарезать на кусочки, по возможности удалить семечки, сложить в эмалированную кастрюлю слоями, прокладывая каждый слой нарезанным чесноком.

В кипящую воду добавить соль, сахар. специи и помешивать ложкой до полного растворения соли и сахара. Советую ориентироваться в количестве соли и сахара на свой вкус. Затем добавить лимонную кислоту, кипятить ещё 1-2 минуты. Кипящим рассолом залить арбуз, положить сверху небольшой гнет, чтобы все кусочки были в рассоле, оставить до полного остывания, потом поставить в холодильник на 6-8 часов.

Отличная закуска с пикантным вкусом специй и чеснока готова. Приятного аппетита!