Карпаччо из огурцов и томатов с мясом краба

Огурцы 500 г

Бакинские помидоры 500 г

Мясо краба 250 г

Шнитт-лук 50 г

Оливковое масло 150 мл

Кинза 15 г

Перец чили 1 шт.

Кресс-салат 10 г

Лаймы 2 шт.

Соль, перец


Время приготовления – 25 мин

Калорийность – 103 ккал


Огурцы нарезать тонкими ломтиками и выложить на прямую тарелку.

Помидоры надрезать крестообразно, бланшировать пару минут в кипящей воде, обдать холодной водой, снять кожицу и нарезать крупными кубиками.

Мясо краба нарвать на волокна, смешать с мелко нарезанным шнитт-луком и небольшим количеством оливкового масла, приправить солью и перцем.

Нарезанные помидоры смешать с листьями кинзы, приправить солью и перцем, выложить на огурцы, сверху уложить мясо краба и рубленый перец чили.

Готовое карпаччо обильно полить оливковым маслом и украсить кресс-салатом. Подавать с ломтиками лайма.