Как приготовить тертый яблочный пирог с корицей

Тертый песочный пирог – десерт, знакомый многим из детства. Сегодня мы приготовим его с яблоками и корицей.

Тертый яблочный пирог

Ингредиенты:

• 4 средних яблока
• 3 яйца
• 1 стакан сахара
• 3 стакана муки
• 200 г сливочного масла
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• щепотка молотой корицы
• щепотка соли
• сахарная пудра

Рецепт приготовления:

1. Просеиваем муку на рабочую поверхность. Делаем в центре углубление и кладем кусочки мягкого сливочного масла. Тщательно размешиваем, собирая муку с краев в центр.
2. Отдельно в миске взбиваем яйца с сахаром и щепоткой соли. Получившуюся смесь выливаем в центр муки с маслом.
3. Осторожно, чтобы жидкость не растеклась, замешиваем тесто. Придаем ему форму шара и отправляем в холодильник на 30 минут.
4. Моем яблоки, режем их пополам, вырезаем сердцевину. А теперь нарезаем их на дольки или кубики.
5. Достаем тесто из холодильника. Делим на две части. Одну часть раскатываем в корж по форме противня, в котором будете готовить. Не забудьте застелить противень пергаментом. На корж выкладываем яблоки (не доходя до краев), посыпаем корицей и щепоткой сахара.
6. Берем вторую часть теста и натираем ее на крупной терке прямо над пирогом. Постарайтесь, чтобы стружка покрыла пирог равномерно. Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.
7. По готовности достаем пирог и даем ему немного остыть. Посыпаем просеянной сахарной пудрой.