Как приготовить ржаные блины

Снабженный подробными инструкциями и фотоиллюстрациями рецепт приготовления ржаных блинов.

Ингредиенты

• 1 л молоко пресное
• 800 мл пиво светлое
• 600 г мука ржаная (4 стакана)
• 150 г мука пшеничная (1 стакан)
• 150 мл масло растительное
• 5 ст. ложек сахар
• 3 ч. ложки соль
• 4 яйца
• масло сливочное.

Рецепт приготовления

1. В глубокую посуду налить пресное молоко, добавить сахар, соль, муку, хорошо перемешать миксером или венчиком до однородной массы. Затем добавить растительное масло, яйца и опять перемешать. В конце добавить пиво, довести до консистенции жидкой сметаны, все хорошо перемешать миксером. Тесто готово.

2. Сковороду смазать растительным маслом, налить половник теста, покрутить сковороду по кругу, чтобы тесто равномерно распределилось по всей поверхности и жарить на медленном огне немного дольше, чем обычные блины.

3. Когда вся поверхность подсохнет, краешек начнет подгорать, вставить лопатку под край блина и провести вокруг всей окружности, затем подцепить один край, можно аккуратно взять блин руками или поднять лопаткой, чтобы не порвать и перевернуть на другую сторону.

4. Печь до готовности секунд 10-15. Снять на тарелку и намазать растопленным сливочным маслом или положить несколько маленьких кусочков.

К столу блины желательно подавать сразу по готовности. Начинка - на ваше усмотрение.

Приятного аппетита!