Как приготовить постную грибную солянку

Пошаговый фоторецепт приготовления грибной солянки, весьма уместной во время поста.

Ингредиенты

• 500 гр. грибов
• 300 гр. капусты
• 2 луковицы
• 2 ст. ложки томатной пасты или кетчупа
• 3-4 соленых огурца
• сметана, зеленый лук, перец, лавровый лист.

Рецепт приготовления

1. Режем капусту и тушим на сковороде вместе с предварительно отваренными грибами до готовности капусты. Перекладываем в емкость, в которой будем варить солянку, заливаем водой и ставим на огонь.

2. Затем мелко порезанный лук обжариваем 5 минут на подсолнечном масле, добавляем томатную пасту или кетчуп и тушим ещё 5-7 минут.

3. Мелко шинкуем соленые огурцы.

4. Когда солянка закипит, добавляем в неё прожаренный лук и огурцы.

5. Затем кладем лавровый лист, перец, мелко порезанный зеленый лук, накрываем крышкой и варим ещё 10 мин на небольшом огне.
К столу грибную солянку рекомендуется подавать с ложкой сметаны, долькой лимона и мелконашинкованной зеленью.

Приятного аппетита!