Как приготовить молодой картофель по-деревенски

Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления замечательного гарнира для рыбных и мясных блюд - молодого картофеля по-деревенски.

Самое главное для этого блюда - выбрать очень молодой картофель, маленького размера, диаметром до 3 см, с тонкой нежной кожицей. Такой картофельстоит дешево, чистить не надо, готовить быстро, выглядит на тарелке красиво и очень вкусный. Можно готовить как самостоятельное блюдо или как гарнир к любому мясу или птице.

Ингредиенты

• 1 кг картофель молодой
• 400 г лук
• 200 г бекон копченый или соленое сало
• 100 г масло растительное
• 1 пучок укроп
• соль, перец.

Рецепт приготовления

1. Картофель не чистить, хорошо промыть в проточной воде, пожарить до готовности на растительном масле.

2. Тонкими ломтиками порезать копченый бекон или соленое сало, желательно с прожилками мяса, высыпать в сковороду, жарить с картошкой минут 5, постоянно помешивая.

3. Затем нашинковать лук, отправить в сковороду и жарить до готовности лука, до золотистого цвета.

4. Солить-перчить по вкусу. Выключить огонь, присыпать мелко нашинкованным свежим укропом.