Как приготовить фруктовый крюшон в арбузе

В знойный летний сезон нам особенно хочется баловать себя освежающими напитками из ягод или фруктов. Одним из самых популярных и вкусных прохладительных напитков является арбузный крюшон – искристый, сочный, необыкновенно вкусный и оригинальный.

Вне всяких сомнений, он станет достойным украшением дружеской вечеринки.

Ингредиенты

• (из расчета на 14-16 порций)
• Зрелый персик - 1 плод;
• Белое полусладкое вино – 0,75 л;
• Крупный арбуз;
• Коньяк – 120 мл;
• Крупный виноград - 350 г;
• Сухое белое вино – 0,75 л;
• Сахарный песок - 90 г;
• Спелые зеленые яблоки - 2 шт;
• Фруктовый ликер -  0,5 стакана;
• Кубики льда.

Приготовление

1. Хорошенько промываем все заявленные фрукты. Пару яблок и персик измельчаем небольшими дольками.
2. Виноград для крюшона желательно брать двух сортов – темный и светлый. Нарезаем его половинками.
3. Выкладываем фруктовые ломтики в просторную миску. Присыпаем сахарным песком (тростниковый придется как нельзя кстати) и обливаем коньяком. За ними последует сухое вино.
4. Тщательно все размешаем и отправим в холодильник, по меньшей мере, на 2 часа: фрукты должны пустить сок.
5. Оставшиеся ингредиенты тоже охлаждаем – крюшон готовится исключительно из холодных продуктов. Заодно заготовим побольше кубиков льда.
6. Старательно промываем арбуз. Даем ему обсохнуть, а затем аккуратно срезаем «крышечку» довольно большого диаметра. Осторожно извлекаем мякоть, стараясь не повреждать кожуру – впоследствии наш арбуз превратится в огромный сосуд для подачи крюшона.
7. Внимательно отделяем семечки и режем арбузную мякоть некрупными кусочками. Если вам посчастливилось иметь специальную круглую ложку для десертов, можно сформировать красивые шарики. 
8. Перекладываем холодные фрукты из миски в подготовленный арбуз (туда же отправится и сок). Бросаем арбузные ломтики, после чего наливаем вино и ликер.
9. Финальным штрихом станет добавление кубиков льда. Их потребуется немало - 2-3 горсти. Хорошо перемешиваем – и фруктовый крюшон готов радовать публику!