Как правильно сервировать стол

05.12.2023 404 4.9 0
Как правильно сервировать стол

Столовые приборы размещают слева и справа от центральной тарелки. О курсе "Мастер ресторанного обслуживания" сообщило Министерство образования и науки и сайт "Профессиональное образование онлайн".

"Подать дома ужин, как в ресторане, или получить квалификацию и трудоустроиться в любимое заведение? Какими бы ни были цели, это сообщение пригодится тебе", – пишет МОН.

Как правильно сервировать стол

Вилку кладут слева от тарелки.

Ложку и нож – справа. Нож – лезвием к тарелке.

Десертные приборы – над тарелкой.

Фужеры – в центре или справа от тарелки.

Порядок тарелок должен быть следующим: снизу столовая, затем салатная, суповая.

Десертные наборы укладывают перед тарелкой (мелкой столовой или закусочной) в таком порядке (от тарелки до центра стола): нож, вилка, ложка.

Фужер можно ставить в центре за тарелкой или поместить вправо и поставить за ножами.

Для завтрака и обеда используют просто свернутые салфетки, для ужина или при обслуживании банкетов – более сложные формы.

Как бы ни была сложена салфетка, главное требование – чтобы ее можно было легко развернуть, а в развернутом виде она не выглядела мятой.

Аватар enr091 Наталия Ришко
Журналист/lifekhacker

Комментарии
avatar
Читайте также: