Как купить вкусный чай: выбор по виду, цене и другим параметрам
Разделить чай можно по сортам, добавкам, форме выпуска, ферментации. Необязательно разбираться в классификациях и тонкостях, ведь существуют общие правила, помогающие купить хороший чай и приготовить вкусный напиток. В этом онлайн-каталоге выбрать натуральный чай можно разного вида и разных ценовых категорий.
Какие виды чая пользуются популярностью
К настоящему чаю относятся виды, которые сделаны из листьев чайного куста. На вкус напитка влияет способ обработки свежих листьев. Поэтому в производстве чая существует такой процесс как ферментация. Это окисление листьев растения для изменения их вкуса. Также существуют виды чая, не проходящие этап окисления, они называются неферментированными.
Обобщенно можно выделить чай:
- Черный. Отличается насыщенным вкусом с древесными и кофейными нотами. Пример известного сорта – пуэр.
- Красный (в Европе его также называют черным). Имеет красноватый оттенок настоя, яркий вкус и выраженный аромат.
- Зеленый. Имеет золотисто-оливковый цвет настоя, терпкий, но тонкий вкус.
- Желтый. Близок к зеленому по вкусу и цвету, но более нежный.
- Белый. Листья проходят минимальную обработку, благодаря чему вкус настоя мягкий, а цвет – светлый.
Напитки, приготовленные из листьев и цветков других растений, называются уже травяными чаями. Пример – каркаде из цветков суданской розы.
Проверка чая на качество
Перед употреблением чая определить его качество помогут следующие простые действия.
Осмотр содержимого упаковки
Внутри должно присутствовать только то, что входит в состав чайного напитка. Скрученные сухие листья – для крупнолистового чая, брикеты или «таблетки» – для прессованного, «бутон» – для связанного.
Проверка аромата сухого чая
Не должно быть примеси сырости или других посторонних запахов. Например, черный листовой чай имеет терпкий аромат, но не очень яркий.
Определение цвета сухого чая
Он должен соответствовать сорту. Например, у зеленого чая листочки будут темно-зеленого оттенка, у белого – светло-оливкового.
Вне зависимости от вида чая, покупать его стоит только в вызывающих доверие магазинах. К признакам таких магазинов относятся предоставление полной информации о продукте, обратная связь с клиентом и не заниженные цены на чай. Ведь хороший продукт не может стоить в несколько раз дешевле средней цены на аналогичный товар.
