Итальянский пирог с баклажанами: рецепт простой выпечки

Для этого рецепта вам понадобятся готовое слоеное тесто, несколько свежих баклажанов, помидоры черри и немного тертого пармезана.

Итальянская кухня давно популярна благодаря своим рецептам с баклажанами.

И хотя мы не в Италии, приготовить деревенский пирог с этими ингредиентами — отличный способ почувствовать ее вкус. Использование слоеного теста значительно упрощает процесс, позволяя быстро создать великолепный результат.

Баклажаны, свежая зелень и пармезан — идеальное сочетание для этого рецепта.

Ингредиенты

• Упаковка слоеного теста;
• 2 баклажана среднего размера;
• 20 помидоров черри;
• 200 г моцареллы;
• Свежий базилик, соль и перец по вкусу;
• Оливковое масло;
• Тертый пармезан.

Пошаговое приготовление

1. Помойте баклажаны, обсушите их и нарежьте тонкими кружочками. По желанию можно слегка запечь их в духовке или на гриле, чтобы усилить вкус.
2. Раскатайте слоеное тесто и выложите его на противень или в форму, застеленную пергаментом. Проколите тесто вилкой, чтобы оно не поднималось слишком сильно во время выпекания.
3. Разложите слой баклажанов на тесто. Помойте и разрежьте помидоры черри пополам, разложите половину из них поверх баклажанов. Добавьте часть натертой моцареллы и немного тертого пармезана, приправьте солью, перцем и полейте небольшим количеством оливкового масла.
4. Выложите еще один слой баклажанов и черри. Добавьте остаток моцареллы, снова приправьте солью и перцем по вкусу.
5. Поместите пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 30 минут, или до тех пор, пока тесто не станет румяным и золотистым.
6. После выпекания украсьте пирог свежим базиликом. Подайте блюдо горячим, чтобы оно сохранило максимум аромата.