Икра из баклажанов

Баклажаны – 100 г

Помидоры – 30 г

Репчатый лук – 10 г

Растительное масло – 2 ч. л.

Соль по вкусу

Баклажан помыть, запечь в духовке, очистить и пропустить через мясорубку.

Очищенный лук и помидор мелко нарезать, обжарить в растительном масле, соединить с баклажаном, посолить и тщательно перемешать.