Грузинский пирог «Ачма»

Сложно устоять перед грузинской кухней в целом и перед выпечкой в частности. Национальная кухня грузин давно вошла в каждый наш дом.

Грузинский пирог «Ачма»

Ачма — грузинский сырный пирог с мягким тестом и нежной начинкой, один из видов хачапури. А мы предлагаем вам рецепт из готового лаваша.

Ингредиенты

«Лаваш тонкий — 2 штуки, сыр домашний 9% — 200 граммов, сыр сулугуни — 200 граммов, кефир 2,5% — 300 миллилитров, яйцо — 4 штуки, масло сливочное — 30 граммов, перец черный молотый и соль — по вкусу.

Приготовление

• В миске взбить венчиком яйца, кефир, соль и черный молотый перец.
• Сыр сулугуни натереть на крупной терке.
• Лаваш нарезать прямоугольниками или квадратами по размеру формы.
• Форму для выпечки смазать сливочным маслом.
• Погрузить первый лаваш в яично-кефирную смесь и выложить в форму. Распределить по лавашу часть тертого сулугуни и сыра.
• Продолжать чередовать слои пропитанного лаваша и начинки.
• Сверху выложить последний лист лаваша и залить остатками кефирно-яичной смеси.

Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.

Слегка остывший пирог вытащить из формы и нарезать порционными кусками.