Драники картофельные: рецепт с жареным салом

Драники картофельные попросту представляют собой оладки из картофельного теста, рецепт которых чрезвычайно прост, а продукты, как ты догадываешься, доступные и дешевые. На столе такое угощение долго не залеживается, потому что это полезно и очень вкусно.

Предлагаем тебе приготовить драники картофельные, рецепт которых включает вкусно прижаренное свиное сало - шкварки. Получается настоящее украинское блюдо.

Драники картофельные: рецепт с салом - ингредиенты:

• 700 г картофеля,
• 150 г сырого свиного сала,
• 1 луковица,
• укроп,
• 1 яйцо,
• 2 ст. ложки муки,
• щепотка молотого кориандра,
• черный молотый перец по вкусу,
• соль по вкусу.

Драники картофельные - рецепт приготовления:
 

1. Прежде чем приготовить драники картофельные, рецепт потребует от тебя предварительной подготовки шкварок.
2. Сало порежь небольшими кубиками и обжарь на раскаленной сковороде без крышки в течение 3-5 минут. Посоли и поперчи. Чем дольше ты будешь выжаривать сало, тем более хрустящие шкварки получатся.
3. Готовые шкварки сними со сковороды, а полученный смалец оставь - на нем будут готовиться драники.
4. Картофель натри на мелкой терке. Лук измельчи на терке или в блендере или же мелко порежь - тогда драники будут не слишком жидкими.
5. Соедини картофель с луком и перемешай. Если овощная масса получилась жидковатой, сцеди лишнюю жидкость. Добавь в массу яйцо, муку, соль, специи и хорошенько перемешай.
6. Жарь драники картофельные на разогретой сковороде со смальцем, накладывая ложкой небольшие плоские лепешки. Когда драники подрумянятся с одной стороны, переверни их на другую.
7. Измельчи укроп. Подавай горячие драники картофельные со шкварками и зеленью.