Ченчэхалю - яичный бисквит

Компоненты:

мука — 2.5 кг.

яйца — 10 шт.

сахар или мёд — 500 гр.

масло топленое — 300 гр.

дрожжи — 25 гр.

соль

Взбейте яйца — отдельно желтки и белки, затем смешайте их пропорционально с мёдом или с сахаром, положите масло и разведенные молоком дрожжи. Добавьте муку, размешайте, как на оладьи. Дайте тесту подойти. Затем вылейте в сковородку и выпекайте в духовке со средним жаром. Бисквит готов, когда подойдет и зарумянится. Готовый бисквит выложите на доску и остудите, затем разрежьте на ромбики.