Брокколи и цветная капута

Время приготовления: 40 минут

Состав:

Брокколи – 400 г, цветная капуста – 400 г, сливки – 500 мл, сыр твёрдый – 150 г, масло сливочное – 50 г, мука – 1 ст. л, соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
​​​​​​​
Брокколи и цветную капусту разделите на соцветия и бланшируйте в кипящей подсоленной воде 10 минут. Откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде.

Форму смажьте маслом и выложите в неё овощи.

Масло растопите, обжарьте муку до золотистого цвета. Влейте в муку сливки и на маленьком огне держите до загустения, постоянно помешивая. Сыр натрите и тоже прибавьте в муку. Перемешивайте, пока не расплавится весь сыр.

Залейте приготовленной массой овощи и поставьте форму в духовку. При температуре 180 °C запекайте 25 минут.

Совет:

Капуста цветная и брокколи очень хорошо сочетаются в блюдах. При желании можно брать их не в равной пропорции, но соблюдая общую массу.