Белокочанная капуста, маринованная с чесноком и болгарским перцем

Время приготовления: 1 час 30 минут


Ученые открыли, что отличительной особенностью белокочанной капусты является витамин U – метилметионин, который способен вылечивать язвенные болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, язвенные колиты, гастриты и вялость кишечника.


Состав:

Белокочанная капуста – 2 средних кочана, морковь – 1 кг, красный болгарский перец – 6 шт., чеснок – 2 головки.

Для маринада на 1,5 л воды: растительное масло – 100 мл, соль – 1 ст. л., сахар – 1 стакан, уксус – 1 стакан, семена укропа по вкусу.


Приготовление:

Капусту нарезать брусочками, перец очистить от плодоножек и семян, нарезать соломкой, морковь натереть на крупной терке, чеснок почистить и разрезать крупные дольки пополам. Овощи выложить в эмалированную кастрюлю и смешать.

Приготовление маринада: масло, воду, соль, сахар, уксус, семена укропа соединить и довести до кипения.

Овощи залить кипящим маринадом.

Кастрюлю с капустой поставить под пресс и оставить на 2 дня.