Три простых рецепта омлета, вкус из детства!

Одним из самых полезных и быстрых завтраков считается омлет. Но даже его приготовление вызывает массу вопросов, ведь среди обилия рецептов нужно выбрать лучшие, которые понравятся всей семье. Достойны внимания варианты с горошком, с мясом и самый любимый – омлет как в детском саду.
 

Омлет из детства как в детском саду

Как же порой хочется вернуться в то время, где все было легко и беззаботно. Ненадолго вспомнить вкус детства помогают блюда, приготовленные с любовью.

Чтобы воссоздать омлет как в детском саду понадобится:

• шесть куриных яиц;
• масло сливочное – 20 г;
• свежее молоко – полтора стакана;
• соль.

Пошаговая инструкция:

1. Сначала разделяем белки и желтки, помещая их отдельно в разные посудины.
2. Желтки соединяем с молоком и солью, тщательно взбиваем до однородного состояния.
3. После этого взбиваем белки до стойкой пенки и постепенно вводим их в желтки.
4. Теперь нужно выбрать небольшую по диаметру форму, но с высокими бортиками, хорошо смазать ее сливочным маслом и перелить в нее яичную смесь.
5. Отправляем блюдо запекаться в духовку на полчаса при 200ºC.

Рецепт омлета с горошком

Сторонникам здорового питания наверняка будет полезен рецепт омлета с горошком. Кроме этого вида бобовых можно добавить еще зелень и твердый сыр.

Полный список компонентов таков:

• два куриных яйца;
• свежее молоко – 50 мл;
• сливочное масло – 20 г;
• твердый сыр – 40-50 г;
• консервированный зеленый горошек – 50 г;
• щепотка соли;
• щепотка перца;
• зелень по вкусу.

Пошаговая инструкция:

1. Яйца взбиваем сначала отдельно, а потом вместе с молоком.
2. Туда же добавляем соль и перец, снова перемешиваем.
3. На разогретую сковороду помещаем сливочное масло, на медленном огне растапливаем его и выливаем туда яичную смесь.
4. Когда низ омлета немного поджарится, а верх все еще будет жидковатым, добавляем горошек, равномерно распределяя его по поверхности.
5. Через пару минут высыпаем сверху тертый сыр и зелень. В общей сложности время готовки займет около 10-12 минут.

Вкусный мясной омлет

Чтобы сделать омлет более сытным, можно добавить в него мясо. Лучше всего для этого подойдет мясо птицы, так как свинина и говядина может оказаться жестковата.

Для приготовления подготовим следующие продукты:

• четыре куриных яйца;
• небольшое куриное филе;
• соевый соус – 15 мл;
• масло растительное – 10 мл;
• твердый сыр – 50 г.

Пошаговая инструкция:

1. Нарезаем куриное филе небольшими кубиками (примерно 1-2 см) и маринуем его в соевом соусе.
2. Тем временем натираем сыр на крупной терке.
3. Через час мясо готово к термической обработке. Поджариваем его на смазанной маслом сковороде и убираем в сторону.
4. Взбитые яйца выливаем на разогретую сковороду, немного подрумяниваем.
5. Разделив визуально омлет на две половины, высыпаем на одну его часть мясо, а на вторую сыр.
6. Складываем омлет по линии разделения, накрываем крышкой и жарим на среднем огне еще 5 минут.

Секреты приготовления

Чтобы приготовить омлет, который удивит вкусом и видом, нужно знать некоторые маленькие тонкости.

Хозяйкам стоит взять на заметку такие моменты:

• Для создания идеального омлета как в детском саду обязательно нужно соблюдать пропорции. Именно в них заключен главный секрет этого блюда.
• Лучше всего омлет запекать в стеклянной или чугунной форме, так как они нагреваются равномерно и не подгорает.
• Омлет получится вкуснее, если готовить его дольше на маленьком огне, чем быстро при высокой температуре.
• Если омлет запекается в духовке или мультиварке, не стоит открывать крышку или дверцу в процессе. Это вызовет резкий перепад температур и снизит пышность.
• Чтобы яйца лучше взбивались, нужно предварительно их охладить.

Источник материала: Attuale.ru