Торт "Медовик"

Сливочное масло нарезать мелкими кусочками, положить в кастрюльку, добавить сахар, тщательно размешать, добавить мёд и поставить на водяную баню, помешивая массу до полного растворения сахара.
Снимаем кастрюльку с огня, оставляем массу охладится. Взбиваем яйца, муку сшешиваем с разрыхлителем. Добавляем муку и яйца в медовую смесь и тщательно вымешиваем массу. Не волнуйтесь, если консистенция у теста жидкая, так и должно быть! Теперь тесто необходимо поставить в холодильник на 10 часов.
Тесто делим на 8 частей, из каждой формируем корж. Выпекать корж около 5 минут до золотистого цвета при температуре 180-200 градусов.
Когда все коржи готовы, обрезаем их кругом (можно в качестве трафарета использовать большую тарелку). Остатки коржа измельчаем в крошку.
Теперь готовим крем – взбиваем сливки\йогурт со сметаной, добавляем сахар. Если крем получается слишком жидким используйте желатин с качестве загустителя (инструкции на упаковке с желатином).
Смазываем коржи кремом, верхний корж обильно смазываем кремом и посыпаем крошкой.
Торт должен постоять несколько часов в холодильнике, чтобы хорошо пропитались коржи.

Вам понадобится:

100 г сливочного масла (маргарина\спреда),
0,5 ст. сахара,
3 яйца,
1 ст. мёда,
разрыхлитель,
2,5 ст. муки,
450 мл сливок (или густого йогурта),
600 г сметаны,
0,5 ст. сахара