Суп-пюре из курицы с клецками
24.12.2021 261 0
Мясо курицы – 150 г
Бульон – 1,25 ст.
Морковь – 0,25 шт.
Корень петрушки – 10 г
Репчатый лук – 30 г
Сливочное масло – 1 ч. л.
Раствор соли – 0,5 ч. л.
Для клецок
Мука – 4 ст. л.
Яйцо – 0,3 шт.
Бульон – 2 ст. л.
Раствор соли – 0,25 ч. л.
Яйцо смешать с бульоном и раствором соли, затем небольшими порциями вмешать муку так, чтобы получилось густое (но не крутое) тесто.
Из мяса курицы, моркови, корня петрушки и лука сварить бульон, после чего процедить, вынуть из него мясо и 2 раза пропустить его через мясорубку.
Бульон поставить на огонь, довести до кипения, положить в него фарш, добавить раствор соли, снова вскипятить и чайной ложкой выкладывать в него тесто. Когда все клецки всплывут, снять суп с огня.
Бульон – 1,25 ст.
Морковь – 0,25 шт.
Корень петрушки – 10 г
Репчатый лук – 30 г
Сливочное масло – 1 ч. л.
Раствор соли – 0,5 ч. л.
Для клецок
Мука – 4 ст. л.
Яйцо – 0,3 шт.
Бульон – 2 ст. л.
Раствор соли – 0,25 ч. л.
Яйцо смешать с бульоном и раствором соли, затем небольшими порциями вмешать муку так, чтобы получилось густое (но не крутое) тесто.
Из мяса курицы, моркови, корня петрушки и лука сварить бульон, после чего процедить, вынуть из него мясо и 2 раза пропустить его через мясорубку.
Бульон поставить на огонь, довести до кипения, положить в него фарш, добавить раствор соли, снова вскипятить и чайной ложкой выкладывать в него тесто. Когда все клецки всплывут, снять суп с огня.
Комментарии
Читайте также: