Суп-пюре из цветной капусты

Супы-пюре очень полезны для нашего организма. Они лучше усваиваются и дают большее насыщение, поэтому вы дольше не захотите кушать. Если вы на диете, то вам лучше употреблять супы-пюре. Из этого рецепта вы узнаете, как просто приготовить Суп-пюре из цветной капусты.

Нам понадобится:

Цветная капуста – примерно 0,5 кг
Молоко – 1 стакан
Яйцо – 1 шт.
Вода – 1,5 стакана
Сметана – 2,5 ст.ложки
Мука – 1 ч.ложка
Соль и сахар по вкусу

Как приготовить Суп-пюре из цветной капусты

Возьмите кочан цветной капусты, тщательно вымойте его и разберите на соцветия, затем отварите в подсоленной воде. Теперь приготовим белый соус. Что для этого нужно? Возьмите сковороду, разогрейте на ней муку и разведите ее небольшим количеством капустного отвара. Когда капуста будет готова, перетрите ее через сито вместе с отваром или измельчите с помощью блендера.  Добавьте к ней кипяченой молоко, белый соус, соль и сахар по вашему вкусу. Все тщательно перемешайте, доведите блюдо до кипения и снимите с огня. Пока суп закипает, яйцо смешайте со сметаной, лучше взбить его миксером, а после того как суп-пюре из цветной капусты будет снят с огня влейте в него смесь яйца и сметаны и все перемешайте. Суп готов. Можно подавать к столу.