Сотэ из колларда

✓ ингредиенты

350–450 г колларда, 15 мл оливкового масла 2 ч. ложки измельченного чеснока, ¹/₂ ч. ложки красного молотого перца, ¹/₄ ч. ложки соли, 1 ст. ложка бальзамического уксуса.

✓ способ приготовления

1. Разогреть масло в большой сковороде.

1. Добавить в горячее масло чеснок. Обжаривать его до светлокоричневого цвета.

2. Положить в сковородку листья колларда. Перемешивать капусту лопаткой, следя, чтобы все листья покрылись маслом. Посыпать капусту красным перцем и солью.

3. Перемешать капусту лопаткой, чтобы равномерно распределить приправы.

4. Выключить огонь, когда листья капусты слегка обвянут, но цвет листьев все равно должен оставаться ярко-зеленым.

5. Добавить бальзамический уксус и перемешать капусту.

6. Подавать к столу горячей.