Салат с перепелиными яйцами и тунцом

При своем незначительном весе, всего 10 г, перепелиное яйцо содержит в 2,5 раза больше витаминов B1 и В2, а также в 5 раз больше калия и железа, чем куриное яйцо. Этот диетический продукт способствует нормализации гемоглобина и кальция в организме.

Перепелиные яйца особенно полезны людям с низким иммунитетом, склонным к частым заболеваниям ОРЗ, анемии, при сильных головных болях, хронической амнезии, язве и гастрите.
Кроме того, перепелиные яйца практически не вызывают аллергию, в отличие от куриных, благодаря чему их можно употреблять даже беременным и детям.

Поэтому обязательно включай в рацион своей семьи этот замечательный продукт.

Салат с перепелиными яйцами и тунцом – ингредиенты:

• 1 банка консервированного тунца,
• 10 шт. перепелиных яиц,
• 100 г помидоров черри,
• 1 болгарский перец,
• 0,5 луковицы,
• 2 картофелины,
• 100 г стручковой фасоли,
• листья салата,
• пучок рукколы,
• 1 ст. ложка оливкового масла,
• 1 ст. ложка лимонного сока,
• черный молотый перец по вкусу,
• соль по вкусу.

Салат с перепелиными яйцами и тунцом – приготовление:

Прежде чем начать готовить салат с перепелиными яйцами и тунцом, следует подготовить компоненты.
Перепелиные яйца комнатной температуры отвари 5 минут до крутого состояния, достань из кипятка и залей холодной водой. Так они легче очистятся от скорлупы. Старайся не варить перепелиные яйца долго, чтобы они не потеряли свои ценные качества.

Стручковую фасоль отвари 5 минут в подсоленной воде. Картофель отвари в мундирах до готовности.
Перепелиные яйца разрежь на четвертинки. Помидоры черри разрежь пополам. Картофель порежь средними кусочками. Стручковую фасоль разрежь на 3-4 части. Лук и болгарский перец порежь тонкими полукольцами. Рукколу порви руками на небольшие части.

Консервированный тунец в собственном соку достань из банки, сцеди жидкость и слегка разомни вилкой.
Приготовь заправку для салата с перепелиными яйцами и тунцом. Для этого соедини растительное масло, лимонный сок, черный молотый перец, посоли и перемешай.

В красивую тарелку выложи листья салата, на них помести все ингредиенты, посоли, полей заправкой и подавай.