Рыбный рулет

Рыбные блюда всегда славятся своим изысканным вкусом, оригинальностью приготовления и являются изюминкой любого стола.Для приготовления рыбного рулета необходимо взять 1 кг рыбного филе, можно нескольких видов рыб, режем филе небольшими кусочками.
Берем две моркови среднего размера, 2 луковицы, очищаем и мелко измельчаем.

Добавляем 2 штуки сладкого перца, предварительно очистив его от семян и порезав на небольшие дольки и два помидора, порезанные на кусочки, кладем на сковородку и пассируем на растительном масле.
Готовим пресное тесто для рулета: в полстакана сметаны добавляем 0,5 стакана воды, 2 яйца и соль на кончике ножа, хорошо размешиваем.

Замешиваем, подсыпая небольшими порциями муку, сколько возьмет густое тесто, и оставляем тесто на 1 час.
Затем раскатываем очень тоненько тесто (чем тоньше, тем вкуснее будет рулет) и выкладываем на него кусочки рыбного филе, пассированный овощи и равномерно посыпаем рубленой зеленью майорана (свежую зелень можно заменить сухими пряностями).

Осторожно заворачиваем тесто в рулет. Кладем его на противень, смазанный растительным маслом и посыпанный сухарями, и выпекаем в духовке до готовности в течение 20 минут.
На стол рыбный рулет можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.