Рассольник «Ваше сиятельство»

Ингредиенты

¹/ ₃кочана капусты, 3–4 картофелины, 1 морковки, 2–3 корня петрушки, 1 корень сельдерея, 1 луковица, 2 соленых огурца, 2 л воды, ¹/ ₂стакана огуречного рассола, 2 столовые ложки растительного масла, лавровый лист, перец, соль.

Способ приготовления

Корни петрушки, сельдерея, лук, морковь нашинкуйте соломкой и обжарьте. Срежьте с соленых огурцов кожицу и сварите ее отдельно в 2 л воды. Очищенные огурцы разрежьте вдоль на четыре части, удалите семена, мякоть огурцов мелко нарежьте, добавьте полстакана воды и варите на слабом огне до полного размягчения.