Праздничный фруктовый пирог

Вперед праздники — время, когда хочется собрать за столом самых близких людей и угостить их чем-нибудь очень вкусным! А не лето - самая идеальная пора, когда можно приготовить выпечку из фруктов?

Ингредиенты (на 5 порции)

• Сливочное масло — 125 г
• Сахарная пудра — 250 г
• Апельсиновый сок — ½ стакана
• Бренди — ¼ стакана
• Ванильный экстракт — ½ чайной ложки
• Сушеная клюква — 100 г
• Сушеные персики — 100 г
• Бадьян — 1 звездочка
• Мука — 200 г
• Молотая гвоздика — ½ чайной ложки
• Молотый имбирь — ½ чайной ложки
• Разрыхлитель — 2 чайные ложки
• Соль — ½ чайной ложки
• Миндаль — 50 г
• Яйца — 2 шт.

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 180 °С и смажьте сливочным маслом форму для выпечки.
Смешайте в небольшой кастрюльке сливочное масло, сахарную пудру, апельсиновый сок, коньяк, ванильный экстракт, клюкву, персики и бадьян и поставьте на плиту.
Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите в течение 10 минут.
Снимите кастрюльку с огня, перелейте смесь в большую миску и вытащите звездочку бадьяна.
Смешайте муку, разрыхлитель, гвоздику, имбирь и соль, добавьте кусочки миндаля и высыпьте все в миску с приготовленной фруктовой смесью.
Взбейте яйца, добавьте их в миску и тщательно перемешайте. Залейте готовую смесь в форму для выпекания и поставьте в духовку на 40 минут.
Переложите готовый пирог на красивую тарелку, украсьте клубникой и посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!