Помогут яблоки: как спасти картофель от прорастания

Зимой собранный урожай картофеля может испортиться. Он часто прорастает, что портит внешний вид и ухудшает вкус овоща.

Существует простой и проверенный способ замедлить процесс прорастания картофеля. В этом помогут яблоки, пишет Gazeta.ua.

Прорастание картофеля – это естественный процесс. Он начинается под воздействием влаги, света и тепла. Таким образом, картофель размножается, ведь в ростках содержатся зародыши новых растений.

В то же время яблоки выделяют этилен. Этот природный газ ускоряет созревание многих фруктов и овощей. Но на картофель этилен действует противоположным образом – он замедляет процесс прорастания.

Для хранения нужно выбрать картофель без повреждений и признаков прорастания. Далее следует вымыть и обсушить несколько яблок. Картофель закладывают на хранение в темное прохладное место. Это может быть кладовая или подвал. Среди картофеля нужно положить несколько яблок. Но лучше их держать не на картофеле, а в отдельной емкости или пакете. Периодически следует проверять картофель и яблоки. Если они начали портиться, нужно заменить их свежими.

Прорастание картофеля также замедляет низкая температура. Кроме того, следует поддерживать оптимальный уровень влажности в месте хранения. Слишком высокая влажность может способствовать развитию гнили, а низкая – высушиванию картофеля.

Картофель можно хранить в бумажных пакетах. Это обеспечит циркулирование воздуха и предотвращает образование конденсата.

Кроме того, картофель можно засыпать песком. Это создает сухую среду, замедляющую прорастание. Если нет погреба или другого надлежащего места для хранения картофеля, его можно держать в холодильнике.

Важно помнить, что не следует хранить картофель вместе с другими овощами, особенно с бананами, помидорами и грушами. Ведь так ускорится процесс созревания и прорастания картофеля.