Печеночный салат

Печеночный салат с морковью и луком очень вкусный и красивый на вид. А еще он очень сытный и полезный.
Чаще всего я делаю его из куриной, но и с говяжьей печенью салат по этому рецепту готовится аналогично.

Печеночный салат рецепт

• 250 грамм печени
• 2 средних моркови
• 1 луковица
• растительное масло
• соль, перец
• майонез

Итак, беру половину подложки с куриной печенью.
Печень мою и отправляю в кипящую воду.
Готовится куриная печень достаточно быстро, минут десять после закипания воды.
Проверяю готовность, разрезая один из кусочков печени. Если яркий красный цвет отсутствует – печень готова.
Пока главный ингредиент салата остывает, нарезаю лук и отправляю его обжариваться.
Морковь натираю на крупной терке и добавляю к луку.
Обжариваю овощи в течение нескольких минут, постоянно помешивая, чтобы ничего не пригорело.
Когда лук станет прозрачным, а морковь отдаст маслу свой цвет, снимаю сковороду с огня и оставляю остывать.
Печень нарезаю небольшими кусочками.
Соединяю все составляющие салата. Добавляю соль, перец и немного майонеза (по желанию).
И отправляю в холодильник, чтобы салат хорошенько остыл.
Вкусный и сытный салат готов!