Необыкновенные сырники с маком

Понадобится полкилограмма базарного творога,  4 ст. л. сахара  (1 ст.л. - в мак, 3 ст.л. - в творог), 2 ст. л. картофельного крахмала, 2-3 ст. л. манной крупы, 2 яйца,  полстакана мака, 100 г сливок или сметаны, 2 ст. л. муки, 1 ст. л. кокосовой стружки, подсолнечное масло для жарки.

Творог перетереть с сахаром, добавить крахмал, манку, чуть больше или чуть меньше в зависимости от влажности творога. Добавить яйца, хорошо перемешать до однородности.  Мак предварительно залить кипятком, оставить на несколько часов, воду слить, растереть с сахаром, можно использовалть блендер. Муку смешать с кокосовой стружкой.

Около столовой ложки творожной смеси слегка обмакнуть в муку, сформировать диск, уложить на него полчайной ложки мака, защипнуть края, снова обвалять в муке. Обжарить на растительном масле до румянца. Сырники уже готовы и очень вкусны, но можно пойти дальше, сделав их еще вкуснее. Для этого взять сметану или сливки, остатки маковой начинки тоже пустить в ход, можно добавить сахар, перемешать. Уложить сырники в огнеупорную форму, желательно с крышкой, залить сметаной (сливками), накрыть крышкой. Поставить в духовку, разогретую до 140 градусов на 30 минут. Вкуснейшие сырники с маком готовы.