Морковь будет свежей до весны: как правильно хранить капризный овощ

Морковь – один из основных корнеплодов, сажаемых огородниками. Она также занимает почетное место в приготовлении многих блюд.
 

Многие покупают морковь для длительного хранения, ведь в сезон она стоит дешевле. Поэтому возникает вопрос, как правильно хранить, чтобы она долежала до весны в хорошем состоянии.

Место хранения

Можно хранить морковь в погребе, но следует придерживаться нескольких советов. Во-первых, выкапывать ее следует только вечером, ведь все корнеплоды вечером накапливают максимальное количество сахара. После выкапывания несколько часов ее следует просушить на свежем воздухе. Зелёная часть срезается вместе со слоем моркови на 1 сантиметр. Мелкие кончики также следует обрезать, ведь именно из них корнеплод часто начинает гнить. Сначала используйте мелкую морковь, затем среднюю, а в последнюю очередь – большую

 

Хранить морковь в погребе можно несколькими способами:

• В деревянных ящиках с крышкой. Причем ящики должны плотно закрываться и находиться в 20 сантиметрах от стен;

• В мешках с луковой шелухой. Морковь можно просто обвалить луковицей, или выложить слоями поочередно;

• На полках с хвойными опилками. На полках в погребе разместите хвойные опилки и положите на них морковь. Сверху на нее также можно высыпать слой опилок;

• В песке. На пол или в ящик следует насыпать песок и слоями в него выложить морковь. Сверху снова слой песка, а затем морковь;

Если нет подвала, можно хранить морковь в квартире. В таком случае можно хранить ее в ящиках с опилками или песком. Также подойдет способ с полиэтиленовыми пакетами. Так, в пакет насыпать луковицу, или опилок, и положить туда морковь. Воздух из пакета следует выпустить и хорошо завязать. Такое хранение моркови гарантирует отсутствие гнили и длительное нахождение корнеплода в свежем виде.