Крокеты с грибами

Рецепт этих крокет с грибами, несмотря на несколько пафосное название, очень и очень прост. И чуть ниже вы сами в этом убедитесь. Более того, желание повторить этот рецепт заставит вас самих отправиться на кухню, где примерно через час вы сами получите эти очень вкусные, ароматные и хрустящие крекеты с грибами.

Ингредиенты:

Картофель – 300 грамм;
Грибы (шампиньоны) – 300 грамм;
Мука пшеничная – 100 грамм;
Два куриных яйца;
Панировочные сухари;
Чайная ложка соли;
Растительное масло;
Вода.

Согласитесь, ничего сверхъестественного или экзотического, чего нет в рядовом продуктовом магазине, здесь попросту нет.

Посуда для приготовления:

• Кастрюля;
• Картофелемялка;
• Сковорода с крышкой;
• Лопатка;
• Нож;
• Дощечка;
• Две плоских тарелки;
• Одна высокая мисочка;
• Противень, желательно большой.

Вот и всё, что нам сегодня пригодится. Начинаем творить.

Рецепт приготовления крекетов с грибами.

Этап 1 – грибы.

И так начинаем приготовление крекетов с грибами. Для этого берем грибы и моем,
режем тонкими пластинками,
и выкладываем обжариваться, обязательно на горячую сковородку с каплей растительного масла. Перемешиваете, накрываете крышкой, уменьшаете огонь и готовите так примерно семь минут.
Потом просто отставьте их в сторону.

Этап 2 – картофель.

Картошку чистим,
некрупно режем (чтобы быстрее сварилась), и залив водой, ставим вариться как на обычное пюре. Поэтому после закипания уменьшаем до минимума огонь, и под крышкой варим так 20 … 25 минут.
Когда картофель сварился, сливаем полностью воду и переминаем его.
Добавляем грибы, одно яйцо (второе нам ещё пригодится),
соль и всё вместе перемешиваем.
Оставляем остывать.

Этап 3 – непосредственно крокеты.

На 160 … 170 градусов (всё равно все основные компоненты этих крокетов с грибами уже готовы) включаем разогреваться духовку.
Заботливо оставленное второе яйцо взбиваем в мисочке, а муку,
и панировочные сухари высыпаем в плоские тарелки.
Влажными руками (это важно, поэтому после каждого нового крокета их нужно заново смочить), скатываем небольшой шарик, обваливаем его в муке,
окунаем в яйцо,
и обваливаем теперь уже в панировочных сухарях.
Выкладываем готовые крокеты с грибами на противень (лучше застелить его пекарской бумагой, тогда они точно не пристанут), оставляя между ними приличное расстояние. Так они не просто запекутся, а будут в замечательной золотистой и хрустящей корочке.
Выпекаем их на верхней полке недолго, 12 … 15 минут, и сразу подаём.
Вот и все премудрости и тонкости того, как приготовить вкусные и хрустящие крокеты с грибами.

Как вы сами видите, приготовить крокеты с грибами очень просто. Поэтому не откладывая этот рецепт в долгий ящик, или помещая его в папку «Избранное», отправляетесь прямиком на кухню, чтобы сегодня приготовить их самостоятельно.

И последнее. В 100 граммах крокет с грибами содержится:
Жиров – 1,1 грамма; Белков – 11,0 грамма; Углеводов – 14,8 грамма; Калорийность блюда – 129 килокалорий.
Как вы сами видите, очень и очень немного. Поэтому и переживать за стройность своей фигуры, точно не стоит.