Капкейки: рецепт шоколадных кексов

Капкейки – это миниатюрные кексики размером с чашку, которые просто на ура расходятся в качестве гостинца, к чаю или кофе в компании подружек или во время романтического вечера тет-а-тет.

Как сделать капкейки для убежденных гурманов с самым шоколадным вкусом.

Шоколадные капкейки – ингредиенты:

для теста:

    2 яйца,
    150 г сливочного масла,
    0,5 стакана молока,
    2 стакана муки,
    4-5 ст. ложек сахара,
    5 ст. ложек порошка какао,
    2 ч. ложки разрыхлителя,

для крема:

    0,5 стакана жирной сметаны,
    1 ст. ложка сливочного масла,
    3-4 ст. ложки сахара,
    4 ст. ложки какао.

Как приготовить капкейки – рецепт:

•     Смешай сливочное масло, какао, сахар и молоко.
•     Поставь на огонь, доведи до кипения, но не кипяти. Сними смесь с огня и остуди.
•     Добавь яйца и перемешай. Затем добавь просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, и замеси тесто.
•     Перед тем как приготовить капкейки, формочки смажь маслом и наполни тестом примерно на 2/3, чтобы капкейкам было куда подниматься в процессе выпекания.
•     Отправляй капкейки в разогретую до 180°С духовку и выпекай примерно 25-30 минут. Готовые кексы остуди.
•     Пока пекутся капкейки, приготовь шоколадный крем. Для этого смешай сметану, какао, сахар и сливочное масло.
•     Доведи крем до кипения, но не кипяти, и остуди.
•     На остывшие кексы выложи шоколадный крем. Украсить капкейки можно кондитерской посыпкой.

Приятного аппетита!