Фаршированные томаты (из французской кухни) на четверых

8 спелых красных томатов,

300 г зелени петрушки,

2 зубчика чеснока,

2 столовые ложки растительного масла,

чуточку соли.


1. Помидоры вымыть, срезать верхушки, удалить чайной ложкой сердцевину, посолить.

2. Очистить чеснок, петрушку вымыть и мелко нарезать, затем растолочь вместе с чесноком, растительным маслом и солью (немного).

3. Заправить томаты этой начинкой и дать постоять примерно полтора часа.