Этот рецепт подойдет для любителей простых овощных блюд без мяса

Это блюдо можно подавать как отдельное блюдо, а также дополнять различными соусами или салатами. Такие котлеты не только полезны, но и насыщены белком и клетчаткой, что делает их идеальными для вегетарианцев и тех, кто хочет разнообразить свой рацион.
 

Раньше мы давали рецепт фасоли с луком.

В кулинарных книгах собрано более 4 тысяч различных рецептов блюд из фасоли ил с добавлением фасоли. Сегодня мы предлагаем приготовить котлеты из гречки и фасоли.

Ингредиенты:

• Фасоль (в сухом виде) – 200 г
• Крупа гречневая – 100 г
• Лук репчатый – 160 г
• Чеснок сушёный – 1 ч. ложка
• Масло растительное – 50 мл (3 ст. ложки)
• Перец чёрный молотый – 1/8 ч. ложки
• Соль – 1/2 ч. ложки (по вкусу)

Приготовление:

1. 1. Подготавливаем все необходимые продукты. Можно использовать и консервированную фасоль, тогда время приготовления значительно сократится.
   2. Фасоль предварительно замачиваем: заливаем в кастрюле водой и оставляем на 4 часа (или на ночь).
   3. После воду сливаем. Фасоль заливаем чистой водой (около 1 л). Варим после закипания 40-90 минут, до мягкости (зависит от сорта).
   4. Пока варится фасоль, гречневую крупу промываем, заливаем в кастрюле водой (200-250 мл).
   5. Доводим воду до закипания и варим гречку на маленьком огне под крышкой 15-20 минут, до готовности и полного впитывания жидкости. Готовую гречку оставляем полностью остыть.
   6. Готовую фасоль откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость. Даём полностью остыть. Затем перекладываем в миску.
   7. Репчатый лук очищаем и нарезаем некрупными кубиками.
   8. В сковороде разогреваем 1-2 ст. ложки растительного масла и обжариваем лук до мягкости и подрумянивания, около 7 минут.
   9. Гречку перекладываем в миску с фасолью.
   10. Туда же — обжаренный лук, соль, перец и сушёный чеснок.
   11. Пюрируем всё погружным блендером до однородности.

1. Смоченными водой руками формируем котлеты. У меня получилось 10 штук.
2. Выкладываем котлеты на сковороду с разогретым растительным маслом (1-2 ст. ложки).
3. Обжариваем на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны без крышки, до подрумянивания.
4. Готовые котлеты перекладываем на бумажное полотенце для впитывания масла, а затем — на тарелку. Горячие котлеты очень мягкие, перекладывать их нужно осторожно. После небольшого остывания котлеты хорошо держат форму.

Котлеты из гречки и фасоли можно подавать как отдельное блюдо, а также дополнять различными соусами или салатами.
Приятного аппетита!