Царский кулич

Ингредиенты:

– мука – 1,5 кг;

– манная крупа – 100 г;

– ваниль;

– яйца – восемь штук;

– дрожжи – 110 г;

– сахар – 0,5 кг;

– кардамон;

– молоко – 0,5 л;

– масло сливочное – 500 г;

– цукаты – 100 г;

– миндаль – 200 г.

Способ приготовления:

1. Нагреваем 300 мл воды до теплого состояния. В ней растворяем дрожжи и добавляем один стакан муки.

2. Пока опара поднимается, нагреваем молоко и добавляем в него всю оставшуюся муку.

3. Разбиваем яйца в отдельную посуду, добавляем немного соли и сахар, перемешиваем.

4. Соединяем опару и яичную смесь.

5. Сливочное масло (размягченное) нарезаем маленькими кусочками и добавляем в полученное ранее тесто.

6. Оставляем тесто на 1 час, накрыв полотенцем.

7. Через час добавляем в тесто орехи, цукаты, кардамон и ванильный сахар.

8. Тщательно вымешиваем тесто для куличей.

9. Смазываем все формы сливочным маслом и наполняем тестом на половину или поменьше.

10. Накрываем каждую форму пищевой плёнкой и оставляем подниматься еще на 30 мин. Выпекаем около получаса.