Забудьте о высохшем чесноке: "баночный" метод хранения на зиму

Каждый, кто выращивает чеснок или закупает его впрок, сталкивается с проблемой хранения. Чтобы чесночные головки не высыхали и не портились, им нужны особые условия. Один из самых эффективных и простых методов — хранение в обычных стеклянных банках. Он позволяет сохранить продукт на долгие месяцы.

В чем секрет метода?

Секрет заключается в создании идеального микроклимата. Стеклянная банка защищает чеснок от излишней влажности и вредителей, а марлевая "крышка" обеспечивает циркуляцию воздуха, предотвращая прорастание и гниение.

Порядок действий

• Шаг 1: Стерилизация тары. Банки нужно тщательно простерилизовать над паром или в духовке и дать им полностью остыть и высохнуть. Любая влага внутри недопустима.
• Шаг 2: Подготовка чеснока. Чеснок должен быть хорошо просушенным после сбора урожая. Очистите его от земли и верхнего слоя шелухи. Каждая головка должна быть плотной и без повреждений.
• Шаг 3: Заполнение банок. Аккуратно сложите головки чеснока в банки. Не нужно их утрамбовывать, чтобы не повредить.
• Шаг 4: Правильная "крышка". Накройте банки не капроновыми крышками, а несколькими слоями марли. Это ключевой момент для вентиляции.

Важно: периодически проверяйте свои запасы. Если заметите, что какая-то головка начала портиться, немедленно уберите ее, чтобы она не "заразила" остальные.