Ароматные и сочные котлеты из шампиньонов – идеально к макаронам, пюре и любой каше

30.03.2024 668 5.0 0
Ароматные и сочные котлеты из шампиньонов – идеально к макаронам, пюре и любой каше

Главная проблема в приготовлении таких котлет состоит в водянистости грибов. Поэтому предварительно их обязательно нужно термически обработать, чтобы они выпустили весь лишний сок. 

Ингредиенты

  • шампиньоны свежие – 250 г,
  • лук репчатый – 1 шт,
  • яйцо – 1 шт,
  • сухари панировочные – 130 г,
  • соль – по вкусу, 
  • перец черный молотый – по вкусу,
  • травы итальянские – по вкусу,
  • масло растительное – для жарки.

 

Приготовление

  1. Отвариваем или обжариваем свежие шампиньоны.
  2. Пропускаем грибы вместе с луком через мясорубку. 
  3. Добавляем соль, соль, перец, специи, яйцо и панировочные сухари. Все тщательно перемешиваем.
  4. Формируем из фарша котлеты и обваливаем их в панировочных сухарях.
  5. Выкладываем котлеты на хорошо разогретую сковороду и обжариваем со всех сторон до появления золотистой корочки. 
  6. Выкладываем готовые котлеты на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

Такие котлеты идеально сочетаются с любыми гарнирами, начиная от макарон и заканчивая кускусом.

Приятного аппетита!

Аватар enr091 Наталия Ришко
Журналист/lifekhacker

Комментарии
avatar
Читайте также: