Простые и вкусные отбивные из свинины на вечер.

Иногда нужно быстро придумать универсальное блюдо на вечер, приготовление которого не займет много времени и сил и, также, не потребует значительных средств. Таким блюдом вполне может стать простые и сочные отбивные из свинины.

Рецепт весьма прост:

Свинину (корейку) промываем и разрезаем вдоль на 4 кусочка толщиной 1,5 - 2 см. Замачиваем в молоке и помещаем на 2-3 часа в холодильник. 
Затем после этого достаем из холодильника, выкладываем каждый кусочек на доску, накрываем пленкой и отбиваем с каждой стороны. 
Отдельно взбиваем яйцо с солью и перцем (перца - половина чайной ложки, соли - чайная ложка без горки).
Далее каждый кусочек обмакиваем в яйцо и обваливаем в муке или, как вариант, панировочных сухарях. 
После жарим на хорошо разогретой сковороде, желательно в растительном масле. 
Стараемся обжарить кусочки до золотистой корочки с обеих сторон.
Чтобы кусочки были прожарены наверняка, складываем их в сковородку и ставим в горячую духовку минут на 10.
Подаем готовое мясо с зеленью, овощами и любым соусом на ваш вкус.