Красный борщ без уксуса.

Насыщенный красный цвет борща – это не только красиво, но и аппетитно. Многие хозяйки используют уксус для сохранения цвета, но есть способы добиться желаемого результата без его применения. Секрет кроется в правильной подготовке свеклы.

Важно использовать свежую, сочную свеклу насыщенного бордового цвета. Для сохранения яркости свеклу следует варить отдельно от остальных овощей, добавив немного сахара и лимонного сока. Также можно добавить немного томатной пасты или свежих помидоров в конце приготовления. Важно не переварить свеклу, чтобы она не потеряла цвет.

Правильное сочетание ингредиентов и соблюдение технологии приготовления позволят вам насладиться борщом насыщенного красного цвета без добавления уксуса.