Как приготовить пикантный соус из вишен к мясу: простой рецепт из свежих ягод

Ароматный соус из вишен – идеальное сочетание мясных блюд и сыров. Его изысканный вкус не оставит равнодушным ни одного гурмана. А еще этот соус можно приготовить заранее и сохранить на зиму.

Ингредиенты:

• Свежие вишни – 1 кг;
• Сахар – 250 г;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Молотая паприка – 1,5 чайной ложки;
• Кари – 1,5 чайной ложки;
• Молотый кориандр – 1 чайная ложка;
• Молотый красный перец – 1,5 чайной ложки;
• Молотый черный перец – 1 чайная ложка;
• Бальзамический уксус – 3 столовые ложки;
• Гвоздика – 0,5 чайной ложки;
• Соль – 1 чайная ложка.

Процесс приготовления:

1. Начните с мойки вишен и удаления косточек. Затем перемолите их блендером до получения однородной массы;
2. Перенесите получившуюся массу в сотейник. Разогрейте его до кипения, снимая образующуюся пену. Добавьте сахар, соль и все специи. Хорошо перемешайте;
3. Варите соус на умеренном огне, помешивая в течение 20 минут. Затем добавьте прессованный чеснок и продолжайте варить еще 5 минут;
4. Разлейте готовый соус по подготовленным баночкам.