Как правильно приготовить грибы в сметанном соусе?

Грибы вкусны и просто обжаренные, но если при приготовлении добавить пикантный соус, то их вкус понравится еще больше.

 

Требуется:

Грибы в сметанном соусе

• 700 грамм свежих грибов;
• Четыре среднего размера репчатые луковицы;
• Три средних моркови;
• Полстакана майонеза;
• Полстакана сметаны домашней;
• Четверть стакана масла подсолнечного;
• Три зубка чеснока;
• Свежая зелень;
• Смесь свежемолотых перцев и соль поваренная

 

Способ приготовления:

Свежие грибы заливаются водой, и им дается время немного постоять, после чего они качественно промываются. После этого грибы нарезаются на небольшие кусочки, которые и обжариваются на хорошо разогретой сковороде с маслом растительным. Обжариваются кусочки грибов до той поры, пока на них не появится хрустящая золотистая корочка.

Пока грибы обжариваются, измельчается репчатый лук, который нарезается на тонкие четвертинки кольца и морковь, которая нарезается тонкой соломкой. После этого измельченные овощи помещаются на сковороду к грибам, добавляется майонез и сметана и все перемешивается. Пока все овощи с грибами тушатся, через чесночницу продавливается чеснок и добавляется в сковороду.

Если тушащиеся грибы имеют мало соуса, то в сковороду можно долить небольшое количество кипяченой воды и после этого еще немного потушить блюдо. После этого грибы присаливаются и притрушиваются смесью свежемолотого перца. После того, как соус в грибах закипает, его необходимо протушить минут десять на малом огне.

Когда время приготовления грибов в пикантном соусе вышло, огонь выключается и грибам дается время постоять на сковороде и настояться. Готовое блюдо настаивается не менее пяти минут, а после этого его можно подавать на стол.

Подаваемые грибы вкусны и в горячем виде и после того как они уже остынут. Блюдо можно употреблять и само по себе, а также в качестве гарнира к мясным блюдам. Перед подачей грибов на стол их желательно посыпать сверху измельченной зеленью петрушки, кинзы и укропа.