Пломбир "Вкус детства": рецепт мороженого от Юлии Высоцкой

28.08.2018 149 0.0 0
Пломбир
Домашнее мороженое намного вкуснее, чем купленное в магазине. К тому же вы всегда можете быть уверены в натуральности его состава.

Мороженое пломбир "Вкус детства"

Ингредиенты:
  • молоко (3.2 жирность) – 300 мл
  • сливки – 250 г
  • молоко сухое – 35 г
  • сахар – 90 г
  • кукурузный крахмал – 10 г
  • сахар ванильный – 1 пакетик

Рецепт приготовления:
  1. В кастрюльке перемешать сухое молоко, обычный и ванильный сахар.
  2. Влить 250 мл молока, размешать и довести смесь до кипения.
  3. В отдельной емкости смешать 50 мл молока с кукурузным крахмалом.
  4. Добавить в кипящую молочную смесь и варить крем несколько минут до загустения. Полностью охладить.
  5. Холодные сливки взбить до мягких пиков. 
  6. Венчиком смешать обе массы.
  7. Вылить мороженое в на противень и поставить в морозильную камеру. Каждые 30 минут мороженое нужно перемешивать деревянной ложкой или взбивать блендером, чтобы избежать кристаллизации.
  8. Через 5-6 часов мороженое будет готово.

Читайте также:
avatar