Чай против железа: как привычка пить чай во время еды приводит к анемии

Хроническая усталость и бледность кожи могут быть вызваны не только нехваткой витаминов, но и вашей любовью к черному чаю сразу после еды.

Механизм блокировки микроэлементов

Танины (дубильные вещества), содержащиеся в чае, связывают железо в желудочно-кишечном тракте, превращая его в нерастворимые соединения, которые не всасываются организмом.

1. Пейте чай не ранее чем через 40–60 минут после приема пищи;
2. Добавляйте лимон — витамин C частично нейтрализует действие танинов;
3. Особенно осторожными должны быть вегетарианцы и беременные женщины.

Исследования показывают, что употребление чая одновременно с едой снижает усвоение железа на 60–70%.