Торт с черносливом и орехами

13.04.2018 302 4.0 0
Торт с черносливом и орехами
Нарезаем мелко чернослив. Орехи измельчаем скалкой или мелко рубим ножом. Хорошо взбиваем яйца в густую объемную пену. Добавляем к ним чернослив, орехи, мед и коньяк. Все аккуратно перемешиваем.
  • В отдельную посуду просеиваем муку, смешиваем ее с корицей, разрыхлителем и какао. Эту смесь высыпаем к яичной массе и опять хорошо перемешиваем.
  • Разогреваем духовку до 180 С и печем торт. Делим тесто на 2-3 части и выпекам коржи. Можно испечь один бисквит и разрезать его на 2-3 части. В этом случае тесто получается нежнее.
  • Один бисквит выпекаем 30-35 минут, коржи выпекаем по 15 минут.
  • Коржи охлаждаем и пропитываем.
  • В качестве пропитки подойдет любая сладкая водичка: вода с медом или сахаром. Можно просто налить 100 мл воды в банку из-под сгущенки и хорошо перемешать. Для придания аромата можно добавить одну-две ложки коньяка. Коржи поливаем пропиткой большой ложкой.
  • Крем для торта с черносливом и орехами приготовить очень легко.
  • Если выбираете первый вариант крема, то взбиваем сливочное масло с вареной сгущенкой. Тогда крем приобретет легкий карамельный вкус
  • Во втором варианте взбиваем сметану с сахаром и крем получается с кислинкой.
  • Выбирайте вариант, который вам больше по вкусу.
  • Пропитанные коржи намазываем кремом.
  • И самое интересное – это украшение нашего торта.
  • На водяной бане или в СВЧ растапливаем шоколад и наливаем его в небольшой полиэтиленовый пакетик и делаем небольшой разрез. Этим шоколадом поверх крема рисуем круги (не спираль!), начиная от центра. Затем зубочисткой ведем линии от центра торта к краю, потом от края к центру. Таким образом получаем паутинку.
  • Торт оставляем на 2-3 часа, чтобы пропитался и можно угощать гостей!
Для бисквита:

130 г чернослива
2 ст. ложки меда
4 яйца
1 стакан орехов
2 стакана муки (неполных)
2-3 ст. ложки какао
1,5 ч. ложки разрыхлителя
1 стакан сахара
0,5 ч. ложки корицы (2,5 г)
1 ст. ложка коньяка (по желанию)

Для крема:

Крем №1:

160 г сливочного масла
1 банка варёного сгущенного молока

Крем №2:

600 г сметаны жирностью выше 25%
160 г сахара (1 неполный стакан)


Читайте также:
avatar