Как приготовить шоколадные пирожные с фундуком?

21.08.2018 133 0.0 0
Как приготовить шоколадные пирожные с фундуком?
Что может быть вкуснее шоколадного торта? Только шоколадные пирожные с добавление фундука. Это великолепное угощение никого не оставит равнодушным. Их можно готовить и на праздник, и в обычный будний день, когда так захотелось себя побаловать вкусным лакомством. О том, как приготовить самые вкусные шоколадные пирожные с фундуком подробно расскажет эта статья. 

 Составляющие на пирожные:
 
  •  Около 4 куриных яиц
  •  
  •  100 грамм сахарного песка
  •  
  •  Около 160 грамм сливочного масла
  •  
  • 1 пакетик ванильного сахара
  •  
  •  Около 50 грамм крахмала
  •  
  •  Около 160 грамм пшеничной муки высшего сорта
  •  
  •  1 упаковка разрыхлителя для теста
  •  
  •  Около 100 грамм орехов (предпочтительней фундук)
  •  
  • Черный и молочный шоколад по 100 грамм каждого
  •  
  •  Около 30 грамм белого шоколада

 Этот исчерпывающий список продуктов включает в себя и ингредиенты на тесто для пирожных и продукты для крема и для украшения. 

Как готовить?


 Приготовление шоколадных пирожных стоит начинать с отделения желтков от белков. Белки стоит отставить в холодильник. Желтки тоже не стоит сразу трогать после отделения. Далее нужно взять сито и с его помощью просеять пшеничную муку. Вместе с ней нужно просеять крахмал и разрыхлитель для теста. 

 Весь фундук, за исключение нескольких орешков оставленных для украшения, нужно хорошо измельчить. Лучше это делать с помощью кухонного комбайна или блэндера. 

 Черный горький шоколад в размере 100 грамм нужно растопить. Для этого стоит использовать водяную баню. Другими методами растапливать шоколад не желательно. Когда плитка шоколада полностью растает нужно отставить емкость с шоколадом в сторону, чтобы он мог немного остыть.

 В это время можно заняться размягчением сливочного масла и смешиванием его с сахарным песком. В эту же смесь стоит сразу добавить один пакетик ванильного сахара. В этот состав нужно добавить отделенные желтки. Добавлять их стоит по одному параллельно перемешивая смесь. 

 Далее в полученную массу нужно добавить уже остывший растопленный горький черный шоколад. Все следует тщательно перемешать. К полученной массе нужно добавить крошку из орехов и снова все перемешать. 

 Теперь нужно аккуратно вмешать в шоколадную смесь муку, которая была уже просеяна с крахмалом и разрыхлителем. Напоследок нужно достать из холодильника белки и взбить их. Стоит добавить в них одну щепотку соли. Эту смесь надо подмешать к остальному тесту. 

 Берем противень или форму для выпекания и застилаем ее пергаментной бумагой, на которую выкладываем тесто. В духовке бисквит будет готовится около 40 минут. Температура духовки должна составлять 200 градусов. 

 Пока готовится бисквит следует растопить на водяной бане молочный и белый шоколад. Растапливать их нужно по отдельности, чтобы можно было нарисовать какой-то узор. Растопленный шоколад и будет кремом для пирожных. Готовый бисквит, политый шоколадом, останется только порезать на кусочки.

Читайте также:
avatar