Пудинг из творога с морковью

Состав: 

Творог – 100 г

Морковь – 30 г

Мука – 1 ч. л.

Сахар – 1 ч. л.

Яйцо – 0,25 шт.

Сметана – 1 ч. л.

Сливочное масло – 1,5 ч. л.

Морковь помыть, очистить, натереть на крупной терке, залить небольшим количеством воды, добавить 1 ч. л. сливочного масла и тушить до мягкости на медленном огне.

Творог протереть сквозь сито, добавить муку, растертый с сахаром желток, охлажденную морковь, все хорошо перемешать, после чего аккуратно ввести взбитый в крепкую пену белок. Полученную массу выложить в смазанную оставшимся сливочным маслом форму и запечь в предварительно разогретой духовке или довести до готовности на водяной бане.