Помидоры на зиму без уксуса и стерилизации: очень вкусный и простой рецепт

Маринованные помидоры на зиму без уксуса.

Консервация без уксуса становится все более популярной. В первую очередь из-за того, что у консервации с добавлением уксуса имеет ряд противопоказаний. Блюда с уксусом противопоказаны людям с повышенной кислотностью желудка, диагнозами «гастрит», «язва желудка», «язва двенадцатиперстной кишки», тем, кто испытывает проблемы с почками, печенью, поджелудочной железой и т.д.

Потому предлагаем легкий рецепт консервации помидоров без уксуса.

Ингредиенты:

В расчете на 3x литровую банку:

• сахар – 5 ст. л с горкой,
• соль – 2 ст. л соли без горки,
• лимонная кислота – 1 ч. л,
• чеснок 3-5 зубчика,
• перец горошком, гвоздика, корица кусочками — по вкусу

В расчете на литровую банку:

• сахар – 2 ст. ложки без горки,
• соль — чуть более половины столовой ложки,
• лимонная кислота — 3 г,
• чеснок 2-3 зубчика,
• перец горошком, гвоздика, корица кусочками — по вкусу

Приготовление

• Помидоры проколоть, положить в банку.
• Залить крутым кипятком, дать остыть, воду слить.
• В банку засыпать соль, caxap и лимонную кислоту. Добавить все специи.
• Залить повторно кипятком и закатать.

Очень хорошо для тех, кому нельзя уксус. Улучшает вкус помидоров корица.